كيك شهي وصفة على الطريقة اليونانية

كيكة الرخام على الطريقة اليونانية

 

يمتاز المطبخ اليوناني بأشهى الحلويات و هناك العديد من الحلويات اليونانية الرائعة والعديد من الوصفات السهلة ، وتصنع في المنزل وتقدم على شكل هدايا او للضيوف او لإرضاء الصغار والكبار من يطلبون الحلويات في البيت .

مكونات:

3/4 كوب مسحوق كاكاو

1/2 كوب سكر ناعم

1/3 كوب ماء ساخن

3 أكواب طحين لجميع الاستخدامات 

2 ملعقة بايكنيغ بودر.

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا (أو 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

2 كوب سكر

5 بيضات

1 كوب زيت زيتون

1 كوب حليب

1/3 كوب سكر بودرة (اختياري)

طريقة تحضير كيكة الرخام :

نسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، نخلط مسحوق الكاكاو مع نصف كوب من السكر والماء الساخن.

يقلب جيداً حتى يمتزج ويترك جانباً.

في وعاء صغير آخر ، يُمزج الطحين والبيكنج باودر ومسحوق الفانيليا والملح. نخفق حتى تمتزج جيدًا.

في وعاء كبير للخلاط ، نخفق السكر المتبقي (2 كوب) والبيض معًا حتى تمتزج جيدًا.

نسكب زيت الزيتون ببطء واستمر في الخلط.

مع ضبط السرعة على السرعة المنخفضة ، نضيف 1/2 خليط الدقيق إلى مزيج الزيت / البيض / السكر في الخلاط. نضرب حتى تمتزج جيدًا.

صب نصف كوب من الحليب. نستمر في الخفق ثم نضيف الدقيق المتبقي ويتبعه الحليب المتبقي.

نقوم بقشط جوانب الوعاء باستخدام ملعقة مطاطية ثم نخفق جيدًا لمدة دقيقة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

نخرج ما يقرب من 3 أكواب من خليط الكيك ونضيفه إلى الوعاء الذي يحتوي على مسحوق الكاكاو والسكر والماء. باستخدام خفاقة ،

نقوم بخلطها جيدًا يدويًا حتى يتم دمج كل الخليط العادي مع خليط الكاكاو.

دهن صينية بالزيت والطحين او بالطحينة منعا للالتصاق.

بعد ذلك نصب ما يكفي من الخليط العادي في الصينية لتغطية السطح السفلي. ثم  باستخدام ملعقة كبيرة ، ضع ملعقة كبيرة من خليط الكاكاو فوق الخليط العادي. نترك يقرب من ثلث خليط الكاكاو في الوعاء.

ثم نسكب الكمية المتبقية من خليط الفانيليا في صينية  ، ثم نسكب باقي خليط الكاكاو.

نخبزها في الرف الأوسط للفرن لمدة 50-60 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في الوسط ويخرج نظيفًا.

نترك الكيك يبرد في صينية الكيك لمدة 5 دقائق تقريبًا قبل إزالته. ضعه ليبرد على رف الخبز.

عندما تبرد كعكتك تمامًا ، رشها بالسكر البودرة.

. لتغيير الوصفة ، أضيفي قشر 2 برتقالة إلى جزء الفانيليا من الوصفة .

حول chef Gorge

Gorge chef
يارب مشيئتك

تصفح أيضاً

تحضير الخبز (بيتا) اليوناني

تحضير الخبز (بيتا) اليوناني مع  مكونات بسيطة التي عادة ما تكون موجودة في المطبخ ، …

%d مدونون معجبون بهذه: