صوص اللبن (الزبادي) مع الكزبرة

صوص اللبن (الزبادي) مع الكزبرة  

 صوص اللبن (الزبادي) مع الكزبرة يمكن أن يبدو بسيط بالمكونات والتحضير  ولكنه من اشهى الصوصات ويمتاز بطعمه الرائع وسهولة تحضيره من مكونات موجودة بسيطة في المنزل.

مقادير تحضير صوص اللبن (الزبادي) مع الكزبرة: 

60 غرام كزبرة طازجة اوراق  رفيعة

500 غرام الزبادي المصفى

4 غرام ثوم

20 مل عصير ليمون

7 غرام ملح

3 غرام فلفل أسود

 

طريقة التحضير:

ضع جميع المكونات في الخلاط حتى يصبح اللبن (الزبادي) متجانسًا جيدًا ويصبح لونه أخضر فاتح ويمكن التحكم  في الملح بإضافة القليل اذا اردت ذلك.

معلومات إضافية

الكزبرة

تعرف أيضًا باسم متعددة حسب كل دولة. أوراقها الخضراء تشبه تلك الموجودة في البقدونس ، ولكن لها حواف مزركشة أكثر.وتتميز براحتها الجميلة وتشعر بأنها نوع من أنواع العطور لجمال رائحتها .وايضا بعض الناس يحبها والبعض الأخر يكرهها. جميع أجزاء النبات قابلة للاستعمال (الجذور والأوراق والاوراق المجففة) و تستخدم أوراقها وبذورها بشكل أساسي في الطهي. وتعد الكزبرة ضرورية في الكاري الأخضر التايلاندي ، بينما تستخدم أيضًا في خليط التوابل كتوابل الفلافل و تستخدم على نطاق واسع في العالم

اللبن (الزبادي)

التي تتشكل نتيجة تخمير الحليب . ويعد اللبن المكون الأساسي لجميع المطابخ في العالم  في ويصنع  من حليب البقر أو الماعز. أيضا يتم إنتاج شكل فريد من الزبادي ، الزبادي المصفى ، وهو عنصر أساسي في الطعام والأطباق.

الثوم

 له رائحة شديدة وطعم حار ويمكن أن  نستعمله إما طازج أو مجفف في شكل مسحوق أو في حبوب. وغني بالفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ويحتوي على الكالسيوم والحديد والفوسفور والسيلينيوم. يستخدم بكثرة في الطبخ ، حيث يعطي نكهته للعديد من الأطعمة. يمكن استخدامها نيئ أو مقلي أو مسلوق أو محمص أو مقشر.

 الليمون

من  الفاكهة التي تنتمي إلى فئة الحمضيات ذات اللون الأصفر والشكل البيضاوي.تعد من الفواكه الغنية بالزيوت الأساسية وما يضيفه عصير الليمون  وقشرته كثافة إلى الأطعمة والحلويات. ضع  الليمون على الخضار والفواكه.وايضا عصير الليمون على اللحوم النيئة يحمي لحمها من الأكسدة والدباغة. لمدة 10 أيام لن يفقد الليمون أثر من رائحته وطعمه. من الأفضل حفظها في الثلاجة ، على الرغم من إمكانية تخزينها أيضًا في الهواء الطلق.

الفلفل

يحتل المرتبة الأولى بين التوابل و موجود في سنغافورة وماليزيا والهند والبرازيل وأجزاء من إفريقيا. يمثل الفلفل الأخضر والأسود والأبيض مراحل مختلفة من نضج  أو معالجة نفس الفاكهة. الفلفل الأخضر هو الحبوب الطازجة وغير الناضجة. الفلفل الأسود هو الحبوب نصف الناضجة المجففة ،  الفلفل الأبيض من أكثر الحبوب نضجًا ، حيث يتم تقشيره وتجفيفه. يستخدم الفلفل لرائحته وبريقه ، يجب أن يطحن الفلفل طازجًا للحفاظ رائحته ونكهته


الملح

يضاف الملح إلى معظم الأطباق لتحسين الطعم. 

حول chef Gorge

Gorge chef
يارب مشيئتك

تصفح أيضاً

تحضير الخبز (بيتا) اليوناني

تحضير الخبز (بيتا) اليوناني مع  مكونات بسيطة التي عادة ما تكون موجودة في المطبخ ، …

%d مدونون معجبون بهذه: