صلصة الباربكيو
صلصة الباربكيو

صلصة الباربكيو BBQ

صلصة الباربكيو BBQ 

صلصة الباربكيو الشهية سهلة التحضير باتّباع الخطوات التالية

المقادير : 

بصلة كبيرة

3 ملاعق زيت الزيتون

قليل من أكليل الجبل

4  ملاعق سكر اسمر 

٢٥ غرام زنجبيل

ثوم بمقدار قطعتين

4 ملاعق كبيرةمن الخل (بلسم الخل)

4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا

200 غرام كاتشب جاهز

1/2 ملعقة كبيرةمن الشطة السائلة 

1 ملعقة كبيرة من بهار البابريكا المدخن

طريقة التحضير:

نضع مقلاة على نار متوسطة ومن ثم نقطع البصل جيداً ونضعه في المقلاة مع القليل من زيت الزيتون ولمدة خمس دقائق.

نضيف إكليل الجبل فقط للحصول على نكهته و سنقوم بإزالته فيما بعد.

بعد ذلك نقطع الثوم ناعماً ونضيفه إلى المقلاة ونحركه.

 ثم نقوم ببشر الزنجبيل في المقلاة ونخلطهم جيدًا.

 بغدها نضيف السكر ونقلب حتى يذوب السكر تصبح الصلصة أكثر كثافة .

ثم نضيف الخل البلسمي.  ونحرك وننتظر ل  2 دقيقتين  حتى يتبخر  الخل البلسمي.

نخرج إكليل الجبل ونضف صلصة الصويا ، الكاتشب ، البابريكا ، الشطة السائلة الحارة ونحرك حتى تتكاثف الصلصة.

نخرج المزيج من المقلاة ويُهرس المزيج أو  يخفق في الخفاقة حتى يصبح ناعمًا

يحفظ في زجاجة معقمة ويترك ليبرد جيدا ويوضع في الثلاجة.

عندها استمتع بمذاق صلصة الباربكيو

يمكن حفظه في الثلاجة لعدة أشهر.

استخدامات صوص الباربكيو

يمكنك الاعتماد على صلصة الباربكيو، التي قمتِ بإعدادها، مع كثير من انواع الطعام، سواء مغموس جانبي شهي، أو إضافة للطعام والوجبة نفسها، ومن أهم استخداماته: تتبيل قطع الدجاج به قبل الشواء، أو وضعها في الفرن للطهي، ويفضل ترك قطع الدجاج مع صوص الباربكيو ما لا يقل عن ساعة قبل الطهي، حتى تتشبع بنكهته. كثيرون يعتبرونه إضافة مميزة لقطع اللحم، سواء قبل الشواء، أو كغموس بجانب لحم الاستيك البقري. يتناول بعض محبي صوص الباربكيو الكثير منه مع البيتزا، خاصة بيتزل الدجاج أو السجق. من الممكن اعتباره بديل للكاتشب عند تناول البرجر. يعتبر صوص الباربكيو له مذاق مختلف عند تناوله مع البطاطس المحمرة.

 

الدجاج المقلي المقرمش

حول chef Gorge

Gorge chef
يارب مشيئتك

تصفح أيضاً

تحضير مرق الحضار (1)

تحضير مرق الخضار (1)

تحضير مرق الخضار (1)   مقادير تحضير مرق الخضار (1) نصف كيلو أوراق السبانخ المفرومة …

%d مدونون معجبون بهذه: