تحضير مرق الحضار (1)

تحضير مرق الخضار (1)

تحضير مرق الخضار (1)

 

مقادير تحضير مرق الخضار (1)

نصف كيلو أوراق السبانخ المفرومة

250 غرام جرجير

100 غرام أوراق  من الأعشاب الطازجة (البقدونس ، الشبت ، الريحان ، النعناع, الكرفس)

قليل من الأعشاب الجافة مثل الزعتر والبردقوش والزعتر والطرخون.

3 حبات بصل أخضر مقطعة (فقط الجزء الأخضر)

2بصلة مفرومة.

لتر من الماء الفاتر

2 فليفلة خضراء مقطعة

3 فصوص ثوم

طريقة التحضير:

ضع أوراق السبانخ  والجرجير مع  الأعشاب الطازجة و مع الأوراق المجففة في خلاط كبير. نضيف البصل الأخضر والبصل اليابس  و الفليفلة الخضراء و الثوم إلى الخلاط . ثم بعد ذلك يضاف 1 لتر من الماء الفاتر ويخفق جميع المكونات مع التشغيل المستمر لمدة دقيقتين على سرعة منخفضة ثم لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة.

إذا لم يكن لدينا خلاط كبير ، فإننا نقوم بهذه العملية على دفعات في الخلاط الذي لدينا ،  ثم نضع محتويات الخلاط في قدر متوسطة الحجم ، بعد أن قمنا بتثبيت (منخل ناعم جدًا )أو (قطعة من القماش) واضغط جيدًا لإزالة المواد الصلبة. يُغلى المزيج السائل في قدر لمدة 20 دقيقة ، حتى ينخفض ​​بمقدار الربع.

ثم أزل وأضف الماء الفاتر حسب الحاجة ، بحيث يكون لدينا لتر واحد من المرق. واستخدمه أو خزنه في الثلاجة.

نصيحة:

سوف تجد الخضراوات في محلات الخضار مع التأكد من أنها طازجة أو فترة 3 أيام لا أكثر .

 

 طريقة تحضير مرق الخضار (2)

حول chef Gorge

Gorge chef
يارب مشيئتك

تصفح أيضاً

تحضير الخبز (بيتا) اليوناني

تحضير الخبز (بيتا) اليوناني مع  مكونات بسيطة التي عادة ما تكون موجودة في المطبخ ، …

%d مدونون معجبون بهذه: