الدجاج المقلي المقرمش

الدجاج المقلي المقرمش

الدجاج المقلي المقرمش وصفة لذيذة وسهلة التحضير

المقادير لتحضير الدجاج المقلي المقرمش

دجاجة كاملة (فروج) تقريبا 1 كغ (مقطعة إلى 10 قطع)
كأس ونصف طحين 
 ثوم بودرة ملعقة كبيرة
1ملعقة كبيرة بصل بودرة
 ملعقة كبيرة الفلفل الأحمر الحلو
1 ملعقة كبيرة  زعتر (بهار)
رشة سكر
ملعقتين من الملح والفلفل  و كأس حليب 
بيضة واحدة
عصير ليمون ملعقتين 

طريقة التحضير :

نقوم بتقطيع الدجاج إلى 10 قطع وغسله جيدا ونقوم بوضعه فوق منشفة لامتصاص الماء لذلك سر نجاح الوصفة هي ان يكون الدجاج مصفى من الماء جيدا.

ثم نضع  جميع المكونات الغير سائلة(طحين ثوم بودرة وبصل بودرة والفلفل الحلو والملح والفلفل و الزعتر  والسكر)في وعاء ونخلطها بملعقة.

 بعد ذلك نضع جميع  المكونات السائلة(الحليب والبيض وعصير الليمون) في وعاء آخر ونقوم بخلطها بالمشبك.

 ثم تغمر  قطعة دجاج في الدقيق  وتحرك للتخلص من  الدقيق الزائد ، تُغمس في الخلطة السائلة  وتوضع فوق مصفاة لتصفية قليلا وثم نغيرها مجددا  في الدقيق.

 بعدها نضعها  على صينية تم دهنها بالزبدة ونضعها في البراد لمدة 25  دقيقة .

 ثم نسخن الزيت على نار عالية في مقلاة وعندما يجهز الزيت نضع الحرارة إلى متوسطة ، نضيف قطع الدجاج رويدا رويدا.

نقلي الدجاج لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً وقشرة ناعمة و اتركه على جنب حتى يصفى وكذلك  يمكننا وضعها في الفرنعلى صينية عليها ورق الزبدة غير اللاصق،حيث نضع على كل  قطعة من الدجاج قليلا من الزبدة. ونخبزها في  فرن  على حرارة  180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تحمر جيدًا.

يمكن استخدام الشطة اذا كنت تريد طعم حار

صلصة الباربكيو BBQ

حول chef Gorge

Gorge chef
يارب مشيئتك

تصفح أيضاً

تحضير مرق الحضار (1)

تحضير مرق الخضار (1)

تحضير مرق الخضار (1)   مقادير تحضير مرق الخضار (1) نصف كيلو أوراق السبانخ المفرومة …

%d مدونون معجبون بهذه: