كعكة الإسفنج
كعكة الإسفنج

كعكة الإسفنج على الطريقة الإنجليزية

كعكة الإسفنج الفيكتوري على الطريقة الإنجليزية

 

 

كعكة الإسفنج

مكونات كعكة الإسفنج:

320غ زبدة غير مملحة طرية

320 غرام طحين ذاتي التخمير ، منخول

320غرام سكر ناعم

6 بيضات ، مخفوقة قليلاً

2 ملعقة صغيرة فانيليا

300 مل كريما 

سكر بودرة للزينة

طريقة التحضير:

سخن الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية.ثم دهن قوالب الكيك ذات شكل القلب 2 × 20 سم بورق زبدة غير لاصق.

في وعاء كبير ،بعد ذلك اخفق الزبدة مع خلاصة الفانيليا والسكر باستخدام خفاقة كهربائية يدوية حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضف ملعقة كبيرة من البيض المخفوق قليلاً في كل مرة ، واخفق جيدًا بين الإضافات ، حتى تمتزج تمامًا.

يُمزج الدقيق بحذر باستخدام ملعقة معدنية كبيرة ويُسكب المزيج بالتساوي في علبتي الكيك المُعدتين.

اخبزها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ناعمة الملمس ويخرج عود تنظيف الاسنان في اختبار الكيك نظيفًا عند إدخاله في وسط الكعك. قم بإزالة العلب واتركها تبرد على رف مثل المصفات لمدة 5 دقائق قبل أن تزيل ورق الزبدة غير اللاصق.

تُخفق الكريما حتى تصل إلى قمم ناعمة بينما تبرد الكعكة ، ثم يُدهن النصف السفلي من الكعكة مع الكريمة في طبقة متساوية. انشر مربى الفراولة بالتساوي وبعناية على وجه الكريمة. ضع الكيك في النصف الآخر من الكيك وانقله بحذر إلى طبق التقديم. يرش السكر البودرة.

المزيد

حول chef Gorge

Gorge chef
يارب مشيئتك

تصفح أيضاً

تحضير الخبز (بيتا) اليوناني

تحضير الخبز (بيتا) اليوناني مع  مكونات بسيطة التي عادة ما تكون موجودة في المطبخ ، …

%d مدونون معجبون بهذه: